Vamos quilombar? Saberes e fazeres da farinhada no quilombo cana brava como produto turístico, Santa Quitéria/ Maranhão/Brasil

Abstract

RESUMO: De um lado avistei a farinha como mecanismo de fraternidade e economia; de outro lado, a universidade, enquanto fonte de saber, despontando para a perspectiva crítica e decolonial a partir dos saberes locais. Mergulhei na investigação para analisar uma realidade que para mim é comum, mas agora com a lente de uma pesquisadora. Desse modo, o objetivo desta pesquisa é analisar o saber fazer da produção da farinha no quilombo Cana Brava/Santa Quitéria, Maranhão/Brasil, como produto turístico. Para tanto, fiz um levantamento bibliográfico estruturado utilizando o Pro-know-C como procedimento e apliquei entrevistas com membros da comunidade. A análise dos dados foi obtida por meio de codificação das respostas, gerando temas que resultaram em um quadro conceitual sobre o saber fazer da farinha. Resultados preliminares identificaram seis elementos envolvidos no saber fazer da farinha de mandioca em comunidade quilombola. Entende-se que produção artesanal de farinha de mandioca, é um processo que vai além da subsistência, representando um espaço de convivência, transmissão de saberes ancestrais e fortalecimento da identidade quilombola. Resultados, limitações e sugestões são apresentadas na pesquisa._ABSTRACT: On one hand, I encountered flour as a mechanism of fraternity and economy; on the other hand, the university, as a source of knowledge, emerging towards a critical and decolonial perspective from local wisdom. I immersed myself in the investigation to analyze a reality that is common to me, but now with the lens of a researcher. Thus, the objective of this research is to analyze the know-how of flour production in the quilombo Cana Brava/Santa Quitéria, Maranhão/Brazil, as a tourist product. To this end, I conducted a structured bibliographic survey using Pro-know-C as a procedure and applied interviews with community members. Data analysis was obtained through coding of the responses, generating themes that resulted in a conceptual framework on the know-how of flour production. Preliminary results identified six elements involved in the know-how of cassava flour production in a quilombola community. It is understood that the artisanal production of cassava flour is a process that goes beyond subsistence, representing a space for coexistence, transmission of ancestral knowledge, and strengthening of quilombola identity. Results, limitations, and suggestions are presented in the research.