Contribuição percentual de alimentos ultraprocessados na ingestão energética total de crianças brasileiras: Revisão sistemática

Abstract

O objetivo foi sistematizar os estudos disponíveis sobre a contribuição percentual de alimentos ultraprocessados (AUP) na ingestão energética total de crianças brasileiras com menos de dez anos de idade. Estudo de revisão sistemática conduzida conforme diretrizes do PRISMA, com busca elaborada pelos descritores MeSH (ultra-processed foods, ultraprocessed foods, ultraprocessed products, ultraprocessed products, children, infants, schoolchildren, preschoolers, Brazil e brazilian), combinados pelos operadores booleanos AND e OR nas bases Medline, Lilacs, Web of Science, Embase e Scopus, incluindo pesquisas originais publicadas de 2010 a 2025, baseadas na classificação NOVA de alimentos e amostra probabilística de crianças brasileiras saudáveis. A avaliação da qualidade metodológica, segundo instrumentos do Joanna Briggs Institute, indicou baixo risco de viés (84,6%–100%). Após triagem e aplicação dos critérios de elegibilidade, 11 estudos foram incluídos, sendo Transversais, Coortes e Ensaios Clínicos Randomizados e Longitudinais, abrangendo todas as macrorregiões brasileiras. A contribuição percentual de AUP na dieta variou de 19,7% a 47,8% da ingestão energética total, sendo maior em crianças com seis (40,3%) a sete (38%) anos e da região Sul do país (63,6%). O alto consumo desses alimentos associou-se à menor duração do aleitamento materno exclusivo (n=5), pior qualidade nutricional da dieta (n=3), obesidade abdominal (n=1), elevação da pressão arterial (n=1) e alteração no perfil lipídico (n=1). Concluiu-se que AUP representaram parcela expressiva da energia consumida por crianças brasileiras, reforçando a necessidade de implementação de estratégias contínuas de promoção da alimentação saudável e implementação de políticas públicas que garantam o maior acesso da população aos alimentos saudáveis.