Desafios enfrentados por microempreendedores individuais do setor alimentício na zona rural de São Luís-MA: um estudo sobre a gestão de restaurantes e lanchonetes do bairro Nova República

Abstract

RESUMO: O presente artigo apresenta os aspectos dos negócios dos microempreendedores individuais, com o objetivo de descrever quais são os principais desafios que os microempreendedores individuais do setor alimentício, atuantes em restaurantes e lanchonetes da zona rural de São Luís-MA, bairro Nova República. A pesquisa utilizou uma abordagem quantitativa e qualitativa, por meio de pesquisas bibliográficas e de um questionário estruturado aplicado em seis microempreendedores formalizados como MEI na região. Os dados coletados foram organizados em categorias que abrangem o perfil dos participantes, práticas de gestão financeira, estratégias de precificação, capacitação buscada e principais desafios enfrentados no cotidiano empresarial. Os resultados revelaram que, embora a maioria dos empreendedores realize registros sistemáticos de receitas e despesas, existem limitações na separação das finanças pessoais e empresariais, dificuldades na definição de preços com base em análise de marcado e falta de preparo na gestão de pessoas. Este estudo contribuiu para apresentar a realidade do microempreendedores em regiões como a zona rural, abordagem ainda pouco explorada por estudos acadêmicos e negligenciada em políticas públicas.__ABSTRACT: This article presents aspects of the businesses of individual micro-entrepreneurs, aiming to describe the main challenges faced by individual micro-entrepreneurs in the food sector, operating in restaurants and snack bars in the rural area of ​​São Luís-MA, Nova República neighborhood. The research used a quantitative and qualitative approach, through bibliographic research and a structured questionnaire applied to six micro-entrepreneurs formalized as MEI (Individual Micro-entrepreneur) in the region. The collected data were organized into categories that encompass the participants' profile, financial management practices, pricing strategies, training sought, and main challenges faced in daily business operations. The results revealed that, although most entrepreneurs systematically record income and expenses, there are limitations in separating personal and business finances, difficulties in setting prices based on market analysis, and a lack of preparation in people management. This study contributed to presenting the reality of micro-entrepreneurs in regions such as rural areas, an approach still little explored by academic studies and neglected in public policies.