A gestão de resíduos sólidos do Restaurante Universitário da Universidade Federal do Maranhão

Abstract

O gerenciamento de resíduos sólidos do RU-UFMA. Pesquisa que tem como objetivo geral averiguar a existência de uma gestão de resíduos sólidos no RU-UFMA e objetivos específicos, conferir a maneira de descarte destes resíduos, conhecer seu destino, constatar a consciência da direção do restaurante a respeito da gestão de resíduos e destacar os possíveis benefícios com a aplicação desta gestão. Inicia conceituando gestão ambiental. Afirma que a adesão das empresas a gestão ambiental se dá principalmente pela globalização dos negócios, criação de normas ambientais e crescente exigência da população a respeito da preservação ambiental. Apresenta os principais benefícios oriundos de uma adesão à gestão ambiental, assim como os estímulos existentes para tal adesão. Relaciona os princípios de gestão ambiental existentes na Carta Empresarial para o Desenvolvimento Sustentável, documento elaborado pela Câmara de Comércio Internacional, com base no relatório denominado “Nosso Futuro Comum” da Comissão Mundial sobre Meio Ambiente e Desenvolvimento (ONU). Cita o modelo Winter, os planos de ação e a estratégia ecológica, o programa atuação responsável da Associação Brasileira da Indústria Química (ABIQUIM) e a série ISO 14000, como propostas para o estabelecimento de programas de gestão ambiental que se destacaram ao longo do tempo. Diz de que consiste um Sistema de Gestão Ambiental (SGA), conforme norma NBR ISO 14004 e como a ISO 14001 define um modelo de SGA. Define e caracteriza gestão de resíduos sólidos, com base na Lei nº 12.305/10. Traz o histórico da gestão de resíduos sólidos no Brasil. Mostra no que consiste a Lei Nacional de Resíduos Sólidos. Fala da gestão de resíduos sólidos aplicada às empresas de alimentação coletiva. Exibe a metodologia da pesquisa e apresenta a entrevista com a gestora do RU-UFMA como método para obtenção dos dados para o alcance dos objetivos. Apresenta como resultado a não existência de uma gestão de resíduos sólidos no RU. Conclui que o RU poderia ter uma postura mais ativa no que diz respeito à execução de uma gestão de resíduos sólidos, propondo ações que acabem por preservar o meio ambiente de forma eficiente.