Níveis dietéticos de fósforo sobre as características de carcaça de tambaqui na fase entre 100 a 500 gramas

Abstract

Objetivou-se avaliar os efeitos dos níveis dietéticos de fósforo sobre as características de carcaça do tambaqui (Colossoma macropomum) na fase entre 100 e 500 gramas. Foram utilizadas 150 peixes, distribuídos em 30 caixas de polietileno (aquários) com capacidade volumétrica de 500 litros em sistema fechado de abastecimento e drenagem individuais, durante 89 dias. O delineamento utilizado foi o de blocos ao acaso (DBC), composto por seis tratamentos, com cinco repetições por tratamento em três blocos (critério em função do peso médio inicial: 85,40 ± 1,10 g; 112,03 ± 1,57 g e 140,63 ± 1,57 g) e cinco peixes por unidade experimental. Os tratamentos foram constituídos de seis rações experimentais com diferentes níveis de fósforo total estimado (0,41; 0,60; 0,79; 0,98; 1,17; 1,36%), isoproteicas, isoenergéticas e isocálcicas. Foi avaliado a composição química corporal (teores de umidade, cinzas, fósforo, proteína e gordura corporais), as taxas de deposição diária de proteína, gordura, cinzas e fósforo corporais; e as eficiências de retenção corporal de nitrogênio e fósforo dos peixes. Os tratamentos não influenciaram os teores de gordura e fósforo corporal, deposições de gordura, fósforo e cinzas corporais. O teor de umidade reduziu de forma quadrática de acordo com o aumento dos níveis de fósforo incluído na ração até o nível estimado de 1,07%. A elevação dos níveis de fósforo na ração proporcionou aumento nos teores de proteína e cinzas corporais, nas deposições diárias de proteína, e na eficiência de retenção de nitrogênio de forma quadrática até o nível estimado de 1,04%, 1,05%, 1,02%, 1,03%, respectivamente. Em contrapartida, a eficiência de retenção de fósforo reduziu de forma linear. Conclui- se que a recomendação dos níveis de fósforo total estimado em rações para tambaqui na fase de engorda para otimizar a deposição de proteína é de 1,02%, o que corresponde ao nível estimado de 0,70% de fósforo digestível.