PERFIL DOS CONSUMIDORES DE MEL NO MUNICÍPIO DE CHAPADINHA- MA.

Abstract

A avaliação do perfil do consumidor é importante para melhorar o entendimento das exigências do mercado. Esta pesquisa teve por objetivo avaliação do perfil dos consumidores de mel no município de Chapadinha, Maranhão. O período de trabalho foi entre outubro a dezembro de 2017. Para à avaliação foi realizada uma pesquisa descritiva, envolvendo levantamento bibliográfico e aplicação de questionários contendo 18 perguntas, o qual foi aplicado. Através da análise descritiva dos dados faz-se a caracterização da amostra e descrevem-se os perfis de consumo e compra do mel. Participaram neste estudo 100 indivíduos do município, dos quais 57% são do sexo feminino e 43% são do sexo masculino. Constatou-se que 32% dos entrevistados consomem mel uma vez por ano, e apenas 9% consomem mel diariamente. O consumo do mel aumenta em função do aumento do nível social dos entrevistados. Com relação à propaganda, 90% dos entrevistados não se lembram de ter visto propaganda de mel, e quanto ao preço, 72% consideram o mel caro. A principal forma de consumo do mel citada pelos entrevistados é como remédio 64%. Os critérios considerados na compra do mel corresponde como a qualidade do produto 59%, procedência 16%, preço do produto 25%, cor do mel (aspecto) 20%. E os que não possuíam nenhum tipo de critério 20%. Quanto a cristalização, 47% dos consumidores discordam de alguma forma que o mel pode ser consumido no estado cristalizado. Os resultados da pesquisa mostraram uma falta de hábito no consumo do mel e falta de conhecimento dos entrevistados sobre suas propriedades, além de falta de propaganda do produto. Concluiu-se que frequência de consumo do mel ainda é baixa na região. As pessoas que possuem uma maior renda mensal tem o hábito de consumir o mel com maior frequência. A maioria dos entrevistados tem o hábito de consumir mel apenas uma vez por mês ou apenas uma vez por ano. A finalidade do consumo, majoritariamente é como medicamento. Torna-se necessário levar ao produtor e aos consumidores informações quanto à qualidade e valor nutricional do mel, o que pode ser feito através de marketing, pois além servir como estratégia para estimular o consumo, favorece a comercialização do produto.