O ENSINO TÉCNICO-PROFISSIONAL EM HOSPITALIDADE: um estudo sobre o curso de hospedagem no IFMA – Campus Alcântara.

Abstract

O presente trabalho visa analisar o Ensino Técnico-Profissional no campo da hospitalidade e de modo particular o curso de Hospedagem do Instituto Federal do Maranhão no campus IFMA-Alcântara. Primeiramente toma-se como base para esta pesquisa documentos que relatam sobre o início do ensino técnico no país e no Maranhão. Bem como a evolução das Escolas Técnicas até a criação dos Institutos Federais no século XXI. Abordam-se também os objetivos, o perfil profissional do formado em hospedagem, bem como a matriz curricular e os docentes do IFMA-Campus Alcântara. Para a concretização da pesquisa optamos pela abordagem qualitativa utilizando um questionário como instrumento de coleta de dados, bem como documentos e materiais publicados sobre a temática. A análise dos dados foi feita a partir do modelo qualitativo onde podemos apreender como se dá o ensino de hospedagem na instituição investigada, o que garantiu uma sistematização baseada na qualidade. A realização de uma pesquisa sobre este fenômeno pode ser relevante não só para as instituições de ensino, mas também para empresas empregadoras, que podem se beneficiar com a formação dos profissionais na área de hospedagem.