As contribuições do estágio supervisionado para a formação do profissional em Hotelaria: A percepção de graduandos sobre as vivências no estágio obrigatório II

Abstract

Uma vez que o estágio obrigatório nas universidades é fundamental para a formação de profissionais cada vez mais preparados para um mercado de constantes mudanças, estuda-lo a partir da percepção dos próprios estudantes é uma forma de, através desses resultados, demonstrar o que pode ser melhorado para que o estágio atinja seus objetivos. Este estudo visa verificar as contribuições do estágio obrigatório para a formação do graduando do curso de Hotelaria da Universidade Federal do Maranhão. Para o desenvolvimento desta pesquisa, optou-se por uma abordagem de cunho qualitativo, com estratégia de estudo de caso, que será fundamentada em uma bibliografia sobre a formação do profissional de hotelaria e sobre questões referentes ao estágio obrigatório em sua perspectiva teórica e legal, também será realizada a coleta de dados por meio de análise documental e questionários aplicados com os graduandos e com a coordenadora de estágio da instituição. A partir dos resultados, concluiu-se que: o estágio supervisionado leva o aluno a aliar a prática e teoria ao analisar a prática a partir da teoria; a partir do estágio o aluno tem a oportunidade de construir sua própria identidade profissional. Revela-se ainda a falta de receptividade dos estagiários nas instituições concedentes, e a necessidade de um maior acompanhamento dos supervisores e coordenadores de estágio, além de uma participação mais ativa dos estagiários no cumprimento de suas responsabilidades. Percebeu-se que a boa execução do estágio depende totalmente da participação ativa de todos os responsáveis: instituição de ensino, instituição concedente e estagiário.