Análise da rotulagem nutricional de alimentos doces comercializados em supermercados em São Luís - MA

Abstract

A rotulagem nutricional é importante para o consumidor. Por meio dela, dela ele conhece o produto, sua origem e o que ele pode lhe oferecer, propiciando, assim, uma comunicação entre a indústria, o produto e o consumidor. Os alimentos doces, como barras de chocolate, bombons, geleias, brownies, são amplamente consumidos pela população, o que pode contribuir para o aumento da prevalência de doenças como obesidade, hipertensão arterial, diabetes e dislipidemias. Por isso, a rotulagem deve estar de acordo com a legislação vigente, para que o consumidor não seja induzido por qualquer inadequação quanto ao rótulo. O presente estudo teve como objetivo analisar os rótulos de alimentos doces comercializados em supermercados no município de São Luís/MA. A avaliação foi realizada por meio de uma lista estruturada a partir das RDCs/ANVISA nº 25/2015, nº 259/2002, nº 359/2003 e nº 360/2003 e da Lei nº 10.674/2003. As principais irregularidades encontradas na rotulagem nutricional foram: a determinação incorreta do tamanho da porção (65%, n=39), a determinação equivocada da medida caseira (65%, n=39) e a ausência da identificação do lote (15%, n=9). A data de validade, o conteúdo líquido e a lista de ingredientes estavam adequados em todos os rótulos. Estas inadequações conduzem o consumidor ao erro ao escolher seus alimentos, o que pode contribuir para a seleção de produtos com densidade energética acima do recomendado. Estes resultados indicam a necessidade da adequação dos rótulos às normas correspondentes, por parte dos fabricantes, e a necessidade de maior fiscalização por parte dos órgãos competentes, bem como a participação dos consumidores na denuncia dos rótulos inadequados.