Níveis de triptofano digestível da ração sobre as características de carcaça de alevinos de tambaqui

Abstract

RESUMO: Objetivou-se avaliar o efeito dos níveis dietéticos de triptofano sobre as características de carcaça de alevinos de tambaqui (Colossoma macropomum). Foram utilizados 300 alevinos de tambaqui com peso em torno de 8,0 g em experimento com delineamento em blocos ao acaso composto por seis tratamentos e dez peixes por umidade experimental. Os tratamentos foram constituidos de seis rações experimentais isoenergéticas, isocálcicas com diferentes níveis de triptofano digestível (0,225; 0,256; 0,288; 0,319; 0,350 e 0,381%), formuladas utilizando-se a técnica da “diluição de dietas”, com base no conceito de proteína ideal. Foi avaliada a composição corporal (teores de umidade, cinzas, proteínas e gorduras corporais), as deposições de proteína, gordura e cinzas corporais; e a eficiência de retenção de nitrogênio dos peixes. A elevação dos níveis de triptofano digestível proporcionou aumento para umidade da, proteína corporal, deposição de gordura corporal e cinza corporal de forma quadrática até os níveis estimados de 0,318, 0,291, 0,299 e 0,273%, respectivamente, e reduziu de forma linear o teor de gordura corporal. Para as deposições de proteína e cinzas corporais o modelo que melhor se ajustou foi o LRP, estimando em 0,275% e 283%, respectivamente, o nível de triptofano digestível a partir do qual ocorreram os platôs. A recomendação do nível de triptofano digestível em rações para alevinos de tambaqui é de 0,275% (0,092% Mcal de ED) por proporcionar maior deposição de proteína corporal, correspondente a uma relação triptofano:lisina digestível de 16%.