Planejamento produtivo em empreendimento de pequeno porte

Abstract

Empreendimentos no ramo de alimentação estão entre as opções mais buscadas por empreendedores iniciantes, tendo em vista sua facilidade inicial de inserção, baixo custo inicial (em alguns casos) e a rotatividade de capital, ou seja, a movimentação de dinheiro está entre os principais fatores que despertam interesse nos novos entrantes. Todo novo empreendimento apresenta vários desafios, bem como seu processo de estabilização e sucesso, para isso, é necessário seguir algumas etapas. Cada negócio apresenta suas peculiaridades, tais como estratégias de marketing, layout, melhorias nos produtos e otimização das atividades, posto isto, este trabalho tem o intuito de apresentar medidas para melhoria das atividades relacionadas ao desenvolvimento de um pequeno negócio. O mercado de lanchonetes é bastante competitivo, entretanto, é uma atividade que apresenta alta demanda visto que é um ramo que atende diversos tipos de públicos. Um dos fatores relevantes ao iniciar um empreendimento é a escolha do local de atuação e ele deve considerar as necessidades do negócio, como fluxo de pessoas, proximidade de outros empreendimentos e disposição física são de grande importância. A estrutura do local dependerá dos objetivos do empreendimento e público alvo a ser alcançado. Também deve ser considerada a qualidade do serviço ofertado, bem como a precificação adequada ao seu público alvo. Para promover melhorias é necessário identificar as necessidades dos clientes, identificar falhas internas e externas, e adotar estratégias para melhoria nas atividades para poder se manter competitivo no mercado.