INTERPRETAÇÃO DE RÓTULOS DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS DE RESTRIÇÃO ALIMENTAR: a aprendizagem de ciências pelo viés da alfabetização científica.

Abstract

Os rótulos das embalagens são considerados um instrumento de comunicação essencial para o bem-estar dos consumidores, pois pontua a origem, as propriedades nutricionais e os constituintes dos produtos. O presente trabalho abordou aspectos da discussão acerca do tema alimentação em cima da análise do nível de desenvolvimento da argumentação científica de alunos por meio de atividades nas aulas de ciências que envolveu a leitura e interpretação de rótulos comerciais. Para construção e aplicação de sequência didática investigativa escolheu-se a escola pública municipal Estevam Ângelo de Sousa, Codó-MA. A sequência didática foi planejada para ser implementada em quatro momentos distintos: apresentação inicial da intenção da pesquisa; exposição de informações e produção textual; texto para análise de caso e verificação analítica das embalagens; e oficina para exposição dos rótulos feitos pelos alunos. A referida turma contava com 35 alunos regularmente matriculados. Os dados foram analisados segundo a perspectiva qualitativa/quantitativa. Verificou-se que 72% dos alunos não leem os rótulos dos produtos que consomem diariamente e mais da metade da turma (62%) não conseguiram identificar com clareza os termos light, diet, sem glúten e sem lactose. Concluiu-se que aplicação da sequência didática baseada em quatro momentos foi tida como fundamental para as argumentações sobre a temática interpretação dos rótulos.