Perdas pós-colheita de frutas no mercado varejista de Vargem Grande – MA

Abstract

O setor de fruticultura é um dos principais geradores de renda, emprego e de desenvolvimento rural do agronegócio brasileiro, exercendo um papel socioeconômico importante para o país. Grande parte da produção é perdida nas etapas de pós-colheita, processamento e distribuição. Pesquisas apontam que as perdas de frutas ocorrem durante a comercialização, transporte e armazenagem. Diante da grande relevância que as perdas representam nestas etapas, objetivou-se fazer um levantamento sobre as perdas pós-colheita no mercado varejista de Vargem Grande (MA) com o intuito de identificar e descrever as causas, para apontar soluções, contribuindo para a renda comercial local. A pesquisa foi realizada entre os meses de setembro e novembro de 2019, através de entrevistas diretas em pontos de comercialização de frutas no município de Vargem Grande (MA). Utilizou-se de dois questionários baseados em Almeida et al. (2012) constituído de 38 perguntas, abrangendo aspectos socioeconômicos, de produção, de escoamento, de comercialização e de armazenamento de frutas. Os valores percentuais de perdas obtidos na pesquisa foram descritos em ordem decrescente: manga (17,1%), mamão (16,07%), banana (11,97%), coco (11,18%), abacate (9,54%), tangerina (7,65%), laranja (6,77%), maçã (6,39%), maracujá (6,05%), uva (5,89%), melancia (5,22%), limão (4,53%), abacaxi (3,29%), melão (2,78%) e pera (2,46%). As perdas acontecem devido a fatores fisiológicos, mecânicos e fitopatológicos. Estratégias e práticas, além do planejamento da atividade podem contribuir para a redução das perdas de frutas no município de Vargem Grande (MA).