Influência da marca na aceitação de cervejas puro malte comerciais

Abstract

As cervejas puro maltes estão em constante crescimento no mercado brasileiro, com surgimento de novas indústrias e uma disputa inabalada com as grandes empresas já existentes. Deste modo diferentes tipos de marketing chama a atenção do público consumidor, com a finalidade de obter sua preferência na hora da compra. Este trabalho descreve a influência da marca na aceitação de duas amostras de cervejas tipo puro malte através de testes afetivos. Para tanto, duas marcas comerciais foram avaliadas por 60 consumidores em duas sessões de teste de aceitação: teste cego e teste com informação da marca. Os resultados apresentados de maneira descritiva permitiram concluir que houve diferença em um dos atributos analisados na amostra de comercialização regional “A” na qual apresentou diferença significativa pelo teste de Tukey (p<0,05) no atributo avaliado “sabor”, os demais atributos não diferiram estatisticamente. A amostra de comercialização nacional “B” não diferiu estatisticamente pelo teste de Tukey (p<0,05). Na análise sensorial todos os atributos avaliados obtiveram boa aceitação pelos provadores, com valores médios citados na escala hedônica na região “Gostei muitíssimo”, sendo a amostra “B” melhor avaliada pelos voluntários. Deste modo, nota-se que a influência da marca sobre a escolha do produto fez diferença na decisão final do consumidor.