Levantamento e caracterização de peixes de água doce comercializados no mercado municipal de Chapadinha, Maranhão

Abstract

RESUMO

O consumo de peixes no mundo teve 3,1% de crescimento anual, superando as demais fontes de proteína animal. No entanto, esse consumo pode variar de acordo com o nível socioeconômico das regiões e países. O Brasil apesar de ser um importante produtor tanto de peixes provenientes da piscicultura quanto extrativos, ainda apresenta um baixo consumo per capita, necessitando de incentivo ao consumo dessa fonte proteica de elevado valor nutricional. A comercialização em feiras livres é uma alternativa ao comércio de peixes, a mesma apesar de rudimentar é amplamente disseminada nos municípios brasileiros e consiste em uma atividade fundamental à economia dos feirantes. Dessa forma, o presente trabalho buscou caracterizar a dinâmica do processo de comercialização de peixes dulcícolas, como a procedência,

oferta e a preferência de consumo do público no Mercado Municipal de Chapadinha- MA (MMCHA). Para atingir essa finalidade, fez-se o uso de entrevistas estruturadas em

questionários, compostos de nove perguntas, aplicadas aos domingos no período de setembro de 2017 a agosto de 2019. Os peixes dulcícolas comercializados no Mercado Municipal de Chapadinha são originários de cativeiro e da pesca extrativa artesanal, apresentando 55 morfotipos distribuídos em 23 famílias e 07 ordens. O comércio teve como principais variedades o tambaqui/tambatinga, piau de coco, piau de vara e flecheira, sendo responsáveis por 82% do volume comercializado semanalmente. A disponibilidade assim como a comercialização sofre variações anuais e pode ter como principal fator o fornecimento, visto que o percurso da pesca e retirada dos cativeiros, á oferta no mercado interfere nos atributos avaliados pela população consumidora no momento da compra. Além disso, a degradação ambiental, assim como a exploração desordenada do recurso extrativo pode estar esgotando o mesmo, interferindo na disponibilidade dos peixes e no tamanho dos peixes ofertados comercialmente.