O projeto grand tour e a formação discente em turismo e hotelaria na Universidade Federal do Maranhão

Abstract

RESUMO Neste trabalho, parte-se do pressuposto de que as atividades práticas são fundamentais para a formação discente em hotelaria e turismo. Assim, objetivou-se analisar as contribuições do projeto Grand Tour na formação de estudantes dos cursos de turismo e hotelaria da Universidade Federal do Maranhão. Trata-se de um estudo exploratório, descritivo e qualitativo, que lançou mão de entrevistas por meio de um roteiro semiestruturado junto a discentes e docentes participantes das edições do projeto em análise. Identificou-se que o projeto, ao proporcionar diferentes vivências práticas a seus participantes, auxilia os discentes em suas escolhas e desempenhos de funções e reconhecimento do meio profissional. Para os docentes, notam-se contribuições do projeto na inserção das visitas técnicas em suas disciplinas e na tarefa de engajar os discentes durante as disciplinas. Portanto, essas evidências indicam que o projeto Grand Tour contribui com a formação discente nos cursos de turismo e hotelaria através de visitas técnicas.__ABSTRACT In this work, it is assumed that practical activities are fundamental for student training in hospitality and tourism. Thus, the objective was to analyze the contributions of the Grand Tour project in the training of students in the tourism and hospitality courses at the Federal University of Maranhão. This is an exploratory, descriptive and qualitative study, which made use of interviews through a semi-structured script with students and teachers participating in the editions of the project under analysis. It was identified that the project, by providing different practical experiences to its participants, helps students in their choices and performance of functions and recognition of the professional environment. For the professors, the project's contributions were noted in the insertion of technical visits in their disciplines and in the task of engaging students during the disciplines. Therefore, these evidences indicate that the Grand Tour project contributes to student training in tourism and hospitality courses through technical visits.