A INFLUÊNCIA DAS MÍDIAS SOCIAIS NO TURISMO GASTRONÔMICO: uma comparação entre perfis de restaurantes ludovicenses no Instagram

Abstract

O presente trabalho originou-se a partir da investigação na relação de promoção de destinos turísticos e do segmento gastronômico em redes sociais e apresentará um estudo realizado com empreendimentos de alimentos e bebidas (A&B) localizados no munícipio de São Luís/MA, assim como o uso de ferramentas digitais, neste caso, o Instagram pode auxiliar na divulgação da gastronomia típica e alavancar o turismo gastronômico em escala estadual. A pesquisa, dividida em duas etapas, a primeira estruturada a partir de trabalhos bibliográficos, como livros, artigos científicos e dissertações, tendo como principal foco a correlação entre marketing, comportamento do consumidor, gastronomia e turismo; e a segunda, baseada em pesquisa de campo realizada através de consulta por meio de questionários, que deveriam ter sido aplicados presencialmente, mas devido à pandemia de covid-19, foram enviados de forma digital ao primeiro grupo, com seis (06) empreendimentos gastronômicos que constituíram o grupo de foco, ao se encaixarem em critérios pré- determinados para a participação e cem (100) consumidores, escolhidos de forma descontínua entre os seguidores dos perfis comerciais dos restaurantes que compunham o grupo anterior. O objetivo desta investigação trata-se da análise da interação entre o marketing digital desenvolvido no Instagram e a forma como impacta na comercialização e divulgação da gastronomia maranhense como um segmento turístico a ser desenvolvido. A coleta de dados foi realizada por meio de ferramenta digital durante o mês de novembro de 2020. O texto explora em caráter quali-quantitativo o nível de relevância e os reflexos do uso das redes sociais para promoção e comercialização de pratos típicos maranhenses, e a maneira na qual a gastronomia influencia a escolha dos destinos turísticos antes da viagem, além da relação entre consumidor e fornecedor de serviços na capital do Maranhão, que conta com o status de Patrimônio Imaterial concedido pelo IPHAN desde 2007 e que agrega valor às heranças culturais. Do ponto de vista econômico, a utilização de marketing digital em mídia social, desenvolvido e aplicado de forma profissional, demonstrou seu potencial de alcance durante o isolamento social, sendo responsável por sustentar a receita de diversos segmentos da economia, inclusive o ramo gastronômico, e provando sua importância como instrumento de venda e ampliação na criação de renda econômica.