Método alternativo para análise de glicose utilizando um complexo de cobre

Abstract

Os carboidratos são de suma importância para a vida, desempenham um papel fundamental no organismo de cada ser vivo, servem como combustível e material de construção das células. A glicose além de ser um carboidrato, é o açúcar redutor (AR) mais comum encontrada em alimentos, frutas, corpo humano etc. Existe vários testes para análise de glicose. Contudo, o presente trabalho fez-se uma análise de glicose através da síntese de um complexo de cobre como um novo reativo alternativo, hidróxido de tetraaminocobre(II) – [Cu(NH3)4](OH)2, não verificando a formação de precipitado na presença de glicose com aquecimento, o que torna um método viável para análise deste carboidrato.