Associação entre consumo alimentar segundo o grau de processamento com o índice TYG em adolescentes da coorte de nascimento 1997/1998 - São Luís/ MA

Abstract

RESUMO: O objetivo deste estudo foi avaliar a associação entre o consumo de alimentos in natura/minimamente processados e preparações culinárias agregadas (AINMP) e de alimentos ultraprocessados (AUP) com o índice triglicerídeos-glicemia (índice TyG). Trata-se de um estudo transversal com 1.824 adolescentes de 18 e 19 anos da coorte de nascimento de 1997/98 de São Luís, Maranhão, Brasil. Os dados do consumo alimentar foram avaliados por meio de um questionário de frequência alimentar (QFA) semiquantitativo, em que os alimentos foram agrupados de acordo com a classificação NOVA. As variáveis foram analisadas de forma contínua e modelos de regressão bruto e ajustados foram utilizados para avaliar a associação. A média do índice TyG foi de 8,21. A média do percentual em gramas (%g) de contribuição de AINMP foi de 75,6% (±12,3%) e AUP 20,6% (±11,4%). Não se observou associação entre AUP com índice TyG (análise bruta: β = 0,001; 95%IC -0,000, 0,003; p = 0,070) e (análise ajustada: β = 0,001; 95%IC -0,000, 0,003; p = 0.214), e entre INPCA com índice TyG (análise bruta: β = -0,002; 95%IC -0,003 -0,000; p = 0,015) e (análise ajustada: β = -0,001; 95%IC - 0,003, 0,000; p = 0.206). O presente estudo não identificou associação entre o consumo de INPCA e AUP com o índice TyG em adolescentes.___ABSTRACT: The objective of this study was to evaluate the association between the consumption of fresh/minimally processed foods and added culinary preparations (AINMP) and ultraprocessed foods (UPA) with the triglyceride-glycemia index (TyG index). This is a crosssectional study with 1,824 adolescents aged 18 and 19 from the 1997/98 birth cohort in São Luís, Maranhão, Brazil. Food consumption data were evaluated using a semiquantitative food frequency questionnaire (FFQ), in which foods were grouped according to the NOVA classification. The variables were analyzed continuously and crude and adjusted regression models were used to evaluate the association. The average TyG index was 8.21. The average percentage in grams (%g) of AINMP contribution was 75.6% (±12.3%) and AUP 20.6% (±11.4%). There was no association between AUP and TyG index (crude analysis: β = 0.001; 95%CI -0.000, 0.003; p = 0.070) and (adjusted analysis: β = 0.001; 95%CI -0.000, 0.003; p = 0.214) , and between INPCA with TyG index (crude analysis: β = -0.002; 95%CI -0.003 -0.000; p = 0.015) and (adjusted analysis: β = -0.001; 95%CI -0.003, 0.000; p = 0.206) . The present study did not identify an association between the consumption of INPCA and UPF with the TyG index in adolescents.