Características de carcaça de ovinos alimentados com dietas contendo vagem de faveira em substituição ao milho

Abstract

RESUMO

Objetivou-se determinar as características de carcaça de ovinos alimentados contendo vagem de faveira em substituição ao milho. Vinte e oito cordeiros SRD identificados com coleira foram distribuídos em um delineamento em blocos completos casualizados com quatro tratamentos, sendo eles: 0VF - sem substituição do milho na dieta; 33VF - 33% de substituição do milho pela vagem; 66VF - 66% de substituição do milho e 100VF que corresponde a substituição total do milho pela vagem; e sete repetições. Após 60 dias de confinamento, os animais foram abatidos após jejum alimentar de 16h. O peso das carcaças foi verificado antes e após 24h de resfriamento a 4oC para cálculos de rendimentos e posteriormente procedeu-se os cortes comerciais na meia carcaça esquerda. O efeito dos tratamentos foi estudado por meio de análise de variância e, caso houvesse efeito significativo (p<0,05) aplicar-se o teste de Tukey com 5% de probabilidade. Não houve efeito para as variáveis PCQ, PCF, RCQ, RCF, com valores médios de 14,28kg; 13,88kg; 47,44%; 46,07%, respectivamente. Não houve efeito (p>0,05) para os pesos dos cortes comerciais, espessura de gordura (1,83 mm) e acabamento (2,46). A substituição do milho pela vagem de faveira em até 100% na dieta não afetou as características de carcaça de ovinos confinados.