Relato de experiência do projeto da exposição das PANC´s do MHisCA

Abstract

O presente trabalho é um relatório das atividades de extensão desenvolvidas no MHisCA (Museu Histórico e Cultural do Alimento) em um subprojeto que discute a história, a cultura e o consumo das PANC`S (Plantas Alimentícias Não Convencionais). Essas espécies são conhecidas como exóticas ou “matos” e comumente não estão entre os itens de consumo de grande parte da sociedade. Isso acontece por serem, muitas vezes, comidas típicas de determinadas regiões, porém desconhecidas em outras, pela sua escassez por falta de demanda e por não estarem inseridas no mercado. A pesquisa dessa atividade envolveu as PANC’s de Codó – MA, previamente elencadas pela equipe do HENAC (Herbário do Curso de Ciências Naturais de Codó Prof. Deusiano Bandeira de Almeida), e selecionadas para a elaboração de pratos para um almoço como parte de uma futura exposição do museu.