Cattle management in slaughterhouses in Maranhão: characteristics from pre-slaughter to stunning

Abstract

RESUMO: Objetivou-se avaliar a produção e composição bromatologica dos capins Piatã e Tamani em sistemas Agrossilvipastoris cultivados com milho e feijão Caupi Sob Bosque de Gliricídia. O experimento foi conduzido no Setor de Forragicultura do Centro de Ciências de Chapadinha da Universidade Federal do Maranhão, Foi utilizado um delineamento inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 2x4 sendo duas gramíneas (capim tamani e Piatã) e quatro sistema de cultivo (Monocultura, ILP, IPF e ILPF) distribuído em 8 tratamento com 3 repetições totalizando 24 parcelas experimentais. Avaliou-se as características estruturais, produtivas e bromatológicas do capins e características dendrometrias e agronômicas da gliricídia. Houve efeito efeito de interação significativo (P<0,05) para a densidade populacional de perfilhos (DPP) e altura do dossel forrageiro, enquanto o índice de tombamento (IT) foi influenciado apenas pelas gramíneas em 2022. A DPP foi maior no monocultivo (1.102 perfilhos/m²) comparado ao sistema integrado com capim Tamani (1.112 perfilhos/m²). Em 2023, o capim Tamani em monocultura apresentou os maiores IT (1,74), superando o capim Piatã (1,46). Também Hou interação significativa para a produção de material morto (PMM), produção de colmo (PC) e relação folha/colmo (RFC) em 2022, e para a produção de lâmina foliar (PLF) e produção total de forragem (PTF) em 2023. No ano de 2022, o capim Piatã teve uma média de PLF e PTF de 5.091,79 kg/ha e 5.574,44 kg/ha respectivamente; já nas monoculturas foram registrados 5.255,68 kg/ha e 7.136,67 kg/ha. Em 2023, houve interação entre os tipos de gramíneas para PLF (4.595,42 kg/ha e 43.46,67 kg/ha) e PTF (5.492,92 kg/ha e 5244,17 kg/ha). A maior produção de colmo em 2022 foi na monocultura do capim Piatã (821,65 kg/ha), enquanto em 2023 foi observada apenas no sistema de cultivo com 1158,75 kg/ha na monocultura. As integrações com capim Tamani acumularam mais PMM em 2022 (1.606,29 kg/ha e 2.375,27 kg/há), enquanto as monoculturas se destacaram em 2023 com PMM de 1.994,58 kg/ha no capim Tamani e 973,33 kg/ha no capim Piatã. Em 2022, houve interação significativa (P<0,05) para os teores de matéria seca (MS), matéria mineral (MM), fibra em detergente neutro (FDN) e matéria orgânica (MO). No ano de 2023, esses componentes também apresentaram interação significativa, além dos teores de proteína bruta (PB), que foram influenciados pelo tipo de cultivo e pela espécie de gramínea. A hemicelulose mostrou diferenças significativas em 2023. O capim Tamani apresentou os maiores teores de PB (12,45% e 12,6%). As integrações representaram os maiores percentuais de PB nos dois anos. Em 2022, a monocultura do capim Tamani registrou o menor teor de MS (39,66%), independentemente do sistema de cultivo. Os maiores percentuais de FDN foram observados no capim Tamani em monocultura (72,91%) e integrado com Feijão-caupi (73,64%), e no capim Piatã com milho (73,24%). Esses tratamentos também tiveram os maiores percentuais de MM (5,70%, 5,35% e 5,67%) e os menores percentuais de MO (94,30%, 94,65% e 94,33%), respectivamente. Observou-se diferença significativa (P<0,05) entre 2022 e 2023 para o diâmetro na altura do peito, proteína bruta (PB%) e fibra em detergente ácido (FDA). As alturas médias foram de 5,21m em 2022 e 5,16m em 2023. Na composição bromatológica, houve diferença apenas para PB% e FDA, com valores de 22,23% e 38,04% respectivamente em 2022. A produção por planta foi de 3,4 kg em 2022 e reduziu para 2,3 kg em 2023. Em 2022, o teor de PB foi mais elevado (22,23%), enquanto o teor de fibra em detergente neutro (FDN) foi menor (38,04%). Nas integrações a copa das árvores reduziu radiação solar direta, sendo intensificado devido a orientação norte-sul do sistema aumentando o sombreamento nos capins, apesar de aumentar a proteína bruta dos capins, a produção total de forragem diminuiu em relação as monoculturas.___ABSTRACT: The objective was to evaluate the production and bromatological composition of Piatã and Tamani grasses in Agroforestry Systems cultivated with corn and cowpea under Gliricidia canopy. The experiment was conducted at the Forage Sector of the Chapadinha Sciences Center at the Federal University of Maranhão. A completely randomized design was used, with a 2x4 factorial arrangement, consisting of two grasses (Tamani and Piatã) and four cultivation systems (Monoculture, ILP, IPF, and ILPF), distributed in 8 treatments with 3 replications, totaling 24 experimental plots. Structural, productive, and bromatological characteristics of the grasses, as well as dendrometric and agronomic characteristics of Gliricidia, were evaluated. There was a significant interaction effect (P<0.05) for the population density of tillers (DPP) and canopy height, while the lodging index (IT) was influenced only by the grasses in 2022. DPP was higher in monoculture (1,102 tillers/m²) compared to the integrated system with Tamani grass (1,112 tillers/m²). In 2023, Tamani grass in monoculture showed the highest IT (1.74), surpassing Piatã grass (1.46). There was also a significant interaction for dead material production (PMM), stem production (PC), and leaf/stem ratio (RFC) in 2022, and for leaf blade production (PLF) and total forage production (PTF) in 2023. In 2022, Piatã grass had an average PLF and PTF of 5,091.79 kg/ha and 5,574.44 kg/ha, respectively; in monocultures, 5,255.68 kg/ha and 7,136.67 kg/ha were recorded. In 2023, there was an interaction between grass types for PLF (4,595.42 kg/ha and 43,46.67 kg/ha) and PTF (5,492.92 kg/ha and 5,244.17 kg/ha). The highest stem production in 2022 occurred in Piatã grass monoculture (821.65 kg/ha), while in 2023, it was observed only in the cultivation system with 1,158.75 kg/ha in monoculture. Integrations with Tamani grass accumulated more PMM in 2022 (1,606.29 kg/ha and 2,375.27 kg/ha), while monocultures stood out in 2023 with PMM of 1,994.58 kg/ha in Tamani grass and 973.33 kg/ha in Piatã grass. In 2022, there was a significant interaction (P<0.05) for dry matter (DM), mineral matter (MM), neutral detergent fiber (NDF), and organic matter (OM) contents. In 2023, these components also showed significant interaction, in addition to crude protein (CP) content, which was influenced by cultivation type and grass species. Hemicellulose showed significant differences in 2023. Tamani grass had the highest CP contents (12.45% and 12.6%). Integrations represented the highest CP percentages in both years. In 2022, Tamani grass monoculture recorded the lowest DM content (39.66%), regardless of the cultivation system. The highest NDF percentages were observed in Tamani grass monoculture (72.91%) and integrated with cowpea (73.64%), and in Piatã grass with corn (73.24%). These treatments also had the highest MM percentages (5.70%, 5.35%, and 5.67%) and the lowest OM percentages (94.30%, 94.65%, and 94.33%), respectively. Significant differences (P<0.05) were observed between 2022 and 2023 for diameter at breast height, crude protein (CP%), and acid detergent fiber (ADF). Average heights were 5.21 m in 2022 and 5.16 m in 2023. In the bromatological composition, there was a difference only for CP% and ADF, with values of 22.23% and 38.04%, respectively, in 2022. Production per plant was 3.4 kg in 2022 and decreased to 2.3 kg in 2023. In 2022, CP content was higher (22.23%), while neutral detergent fiber (NDF) content was lower (38.04%). In the integrations, tree canopies reduced direct solar radiation, despite increasing crude protein in the grasses; total forage production decreased compared to monocultures.