BIOSSENSOR ENZIMÁTICO PARA DETECÇÃO DE PESTICIDAS UTILIZANDO EXTRATO DO CÉREBRO DE PEIXE PEDRA (Genyatremus luteus)

Abstract

O peixe-pedra (Genyatremus luteus) encontra-se ao Atlântico ocidental, desde ao Sul do Caribe ao Brasil. É um importante recurso pesqueiro dos estados do Maranhão e Pará, esta espécie sobressai-se nas pescas artesanais realizadas no litoral maranhense, destacando-se entre várias espécies de importância econômica devido a sua grande abundância e apreciação. O alto consumo gera por consequência resíduos. Um dos subprodutos do processamento desta espécie foi utilizado para construção de um biossensor para a detecção de pesticidas, especialmente organofosforados, utilizando a inibição enzimática de acetilcolinesterase encontrada no extrato bruto do cérebro de peixe-pedra (ECPP). Foi realizada a caracterização do ECPP, temperatura e pH ótimo, estudos cinéticos com diferentes concentrações do substrato. Para construção do biossensor, o ECPP foi adicionado a uma pasta de carbono grafite com o mediador tetracianoquinodimetano (TCNQ) e Meldola’s Blue. Após o preparo dos sensores, iniciou a caracterização eletroquímica do sistema sensor-enzima imobilizada, os resultados foram registrados. A construção deste biossensor vem em substituição a acetilcolinesteriase de Enguia Elétrica comercializado pela Sigma, de elevado preço e não produzido no Brasil, tornando-se uma alternativa mais barata para o desenvolvimento de biossensores enzimáticos.