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Título: CARACTERIZAÇÃO DE AMILASES DE Ucides cordatus E SEU POTENCIAL USO COMO BIOMARCADOR DE METAIS PESADOS
Título(s) alternativo(s): CHARACTERIZATION OF AMYLASES FROM Ucides cordatus AND THEIR POTENTIAL USE AS A BIOMARKER OF HEAVY METALS
Autor(es): LINDOSO, Fernanda Jeniffer Oliveira
Palavras-chave: Caranguejo;
crustáceos;
recurso pesqueiro;
amilase
Crab;
Crustaceans;
fishing waste;
amylase
Data do documento: 19-Jan-2018
Editor: UFMA
Resumo: As vísceras do processamento do pescado têm apresentado uma importante fonte de biomoléculas com potencial aplicação industrial. Neste trabalho avaliou-se o potencial de amilases de vísceras de caranguejo como biomarcador de metais pesados. Para extração das enzimas foram utilizadas vísceras extraídas de Ucides cordatus. A partir deste material obteve-se o extrato bruto que foi submetido por um processo de purificação parcial realizado em duas etapas: tratamento térmico e precipitação salina com sulfato de amônio. A fração saturada com 30- 60% de sulfato de amônio apresentou maior atividade específica com rendimentos de 7,2%. Nesta fração verificou-se em que temperatura e pH as amilases apresentaram maior atividade e foram realizadas eletroforeses de acordo com o método de Laemmli (1970), usando gel de acrilamida. Os efeitos de íons metálicos sobre a atividade amilolítica os íons Ca, Cu , Hg , Al , Ba , Fe, Mg e Na, foram avaliados nas concentrações 0,007; 0,0007 e 0,00007 mM. A atividade amilolítica foi fortemente inibida por Hg em 95%. Os pesos das proteínas foram estimados em 30-34 kDa. As amilases de Ucides cordatus se mostraram sensíveis a um metal pesado, por terem sua atividade fortemente inibida pelo mercúrio, o que pode sugerir a o potencial uso das amilases como biomarcador para este metal.
Descrição: The viscera of the fish processing have presented an important source of biomolecules with potential industrial application. In this work the potential of crab viscera amylases as a heavy metal biomarker was evaluated. For the extraction of the enzymes, viscera extracted from the of Ucides cordatus . From this material the crude extract was obtained, which was submitted by a semi-purification process carried out in two stages: thermal treatment and saline precipitation with ammonium sulfate .The fraction presenting the highest amylolytic activity was further studied (30-60% of ammonium sulfate) resulting in 7.2%. In this fraction, it was verified in which temperature and pH the amylases presented for higher activity and electrophoreses were performed according to the method of Laemmli (1970) . The effect of metal ions on the amylolytic activity of the Ca, Cu, Hg, Al, Ba, Fe, Mg and Na ions was evaluated at 0.007; 0.0007 e 0.00007 mM concentrations. Amylolytic activity was strongly inhibited by Hg in 95%. The proteins weight was estimated at 30-34 kDa. The amylases of Ucides cordatus showed to be sensitive to a heavy metal, because their activity is strongly inhibited by mercury, which may suggest the potential use of amylases as a biomarker for this metal.
URI: http://hdl.handle.net/123456789/8200
Aparece nas coleções:TCCs de Graduação em Ciências Biológicas (Bacharelado) do Campus do Bacanga

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