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Data do documento	Título	Autor(es)
18-Dez-2023	Estabilidade físico-química e microbiológica de néctar de maracujá adoçado com Stévia Rebaudiana Bertoni	VIEIRA, Vanessa Silva
14-Dez-2023	Produção e caracterização sensorial de bebida alcoólica mista de beterraba e gengibre	PEREIRA, Meire Ellen Sirqueira
18-Dez-2023	Geleia de maracujá com diferentes concentrações de pimenta biquinho enriquecida com farinha da casca do maracujá	Oliveira, Maria Eduarda Nunes de
14-Dez-2023	Encapsulamento de polpa de manga (Mangifera Indica L.) com Mesocarpo de babaçu (Attalea Speciosa)	PESSOA, Brenda Letícia de Sousa
12-Dez-2023	Antropoentomofagia na perspectiva das quebradeiras de coco babaçu	LIMA, Silnéria Evangelista da Silva
5-Dez-2023	Corante alimentício de feijão borboleta (clitoria ternatea): aplicação em alimentos e estudo de estabilidade da cor	BRITO, Nayara Jeiely Silva
1-Dez-2023	Investigação da interação do precursor de nucleotídeos citosina com o composto bioativo etambutol	ALMIRANTE, Liandra de Lima
15-Dez-2023	Desidratação de banana nanica com adição de canela e açúcar	LOPES, Kethllin Carvalho
13-Dez-2023	Produção e caracterização sensorial de hidromel	TEIXEIRA, Hudson Antonio Dias
18-Dez-2023	Desenvolvimento de néctar misto de cupuaçu e maracujá	CARVALHO, Edson Oliveira
15-Dez-2023	Ultrassom e ozônio: tecnologias emergentes para modificação de amido de milho e mandioca	FERREIRA, Cintia Maria Sousa
18-Dez-2023	Elaboração e caracterização de geleia de abacaxi, manga e maracujá convencional e light	BORGES, Catarina Gercina de Almeida Aquino Giffony
15-Dez-2023	Tecnologias emergentes para modificação de amidos de milho e mandioca: ozonização e ultrassom	SILVA, Bruno Bitencortes da
8-Dez-2023	Estudo da interação do composto nucleotídico adenina com anti-hipertensivo Olmesartan	ALVES, Ariene de Morais
20-Dez-2023	Avaliação sensorial de hambúrguer bovino adicionado de extrato de própolis vermelha	SILVA, Abraão Araújo Sandes
17-Jul-2023	ESTABILIDADE DE NOVOS PRODUTOS PROBIÓTICOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS E PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANC)	SOEIRO, Ariane Lima
28-Jan-2022	Impacto do tratamento térmico sobre os compostos bioativos, capacidade antioxidante, compostos voláteis e de aroma da polpa de manga (mangifera indica l.) Varietal fiapo	MORAES, Taís Silva
13-Jul-2023	Elaboração de bebida probiótica de abacaxi (Ananas comosus) fermentada com lactobacillus casei desidratada por liofilização	BRITO, Matheus dos Reis
13-Jul-2023	Barra de cereal formulada com farinha da casca de maracujá e casca de banana	MENDES, Maressa de Oliveira
13-Jul-2023	Elaboração de compota mista de abacaxi e albedo de melancia com diferentes tipos de açúcar	SILVA, Karynny Azevedo de Sousa