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Data do documento	Título	Autor(es)
20-Dez-2023	Avaliação sensorial de hambúrguer bovino adicionado de extrato de própolis vermelha	SILVA, Abraão Araújo Sandes
17-Jul-2023	ESTABILIDADE DE NOVOS PRODUTOS PROBIÓTICOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS E PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANC)	SOEIRO, Ariane Lima
28-Jan-2022	Impacto do tratamento térmico sobre os compostos bioativos, capacidade antioxidante, compostos voláteis e de aroma da polpa de manga (mangifera indica l.) Varietal fiapo	MORAES, Taís Silva
13-Jul-2023	Elaboração de bebida probiótica de abacaxi (Ananas comosus) fermentada com lactobacillus casei desidratada por liofilização	BRITO, Matheus dos Reis
13-Jul-2023	Barra de cereal formulada com farinha da casca de maracujá e casca de banana	MENDES, Maressa de Oliveira
13-Jul-2023	Elaboração de compota mista de abacaxi e albedo de melancia com diferentes tipos de açúcar	SILVA, Karynny Azevedo de Sousa
2-Dez-2022	Produção, pré-purificação e encapsulamento de enzima proteolítica secretada por fungo filamentoso	SIMPLICIO, Jad Lorena Feitosa
21-Dez-2022	Avaliação sensorial de empanados vegetais a base de lentilha e arroz	BANDEIRA, Luanna Cristina Costa
5-Jan-2023	Atividade antioxidante do mesocarpo do babaçu e da própolis vermelha	SILVA, Kariny Pereira da
3-Ago-2022	Avaliação de empanado vegetal de lentilha e arroz integral	ARAÚJO, Ayla de Lucena
16-Dez-2019	Desenvolvimento de molho agridoce tipo catchup com substituição parcial de tomate por abacate	PEREIRA, Willias Fabio Silva
25-Jul-2022	Mercado de alimentação na cidade de Imperatriz no Maranhão durante a pandemia e pós-pandemia: desafios e adaptação	SANTANA, Thalyne Mariane da Silva
9-Fev-2022	Perfil dos consumidores de suco de fruta em Imperatriz-MA	SANTOS, Jayson Cabral dos
11-Ago-2022	Amadurecimento de mamão papaya utilizando lâmpadas de cultivo	SILVA, Hellen Barros Lopes
5-Ago-2022	Farinha das partes não convencionais de Hibiscus: caracterização e estabilidade de armazenamento	SOUZA, Bianca Almeida de
14-Dez-2022	Desenvolvimento de néctar de maracujá adoçado com stévia rebaudiana bertoni	SOUSA, Raquel Silva de
25-Nov-2022	Obtenção e caracterização de uma dispersão sólida da etionamida utilizando o ácido p-aminobenzóico como coformador	SOUSA, Marcos Silva de
22-Dez-2021	Avaliaçao sensorial de doce de leite pastoso saborizado com café	ANJOS, Hellen Rebeca Caetano de Oliveira
17-Set-2021	Cinética de degradação térmica de corantes de beterraba (Beta Vulgares L) em meio aquoso	SILVA, Tays Dias da
30-Abr-2021	Uma análise do consumo de alimentos probióticos com estudantes de uma Instituição de Ensino Superior	BARROS, Vinicius Costa