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Data do documento	Título	Autor(es)
7-Fev-2022	Interação do ácido málico com a hidrazida do ácido isonicotínico para a obtenção de co-amorfos	SILVA, Anderson Pedrosa da
10-Jan-2020	Obtenção e caracterizações térmicas e espectroscópicas de filme à base de água de coco em pó	RAMALHO, Sabrina Cynthia de Araújo
5-Jul-2019	Efeito dos frutooligossacarídeos na qualidade de hambúrgueres com baixo teor de gordura	ALVES, Renata De Araújo
18-Dez-2019	Estabilidade físico-química de néctar misto de laranja com abacaxi	CAVALCANTE JÚNIOR, Natal Borges
8-Jul-2019	Influência da marca na aceitação de cervejas puro malte comerciais	OLIVEIRA, Filipe Caetano de
10-Dez-2018	Subprodutos do coco babaçu como substrato para a produção de amilase microbiana	CHAVES, Raiane Vieira
14-Dez-2018	Preparação e caracterização de um novo filme a partir do amido de babaçu usando o sorbitol como plastificante	QUEIROZ, Luis Henrique Silva
17-Jul-2017	Formulação, caracterização microbiológica e sensorial de molho tipo pesto de vinagreira (Hibiscus Sabdariffa L.)	GOMES, Bernardo Rurik Aparecido
15-Jul-2019	Avaliação da qualidade dos óleos de fritura usados em panificadoras	COSTA, Helen Cristina Silva
17-Jul-2019	Modelagem matemática e comparação de processos de desidratação do murici (byrsonima crassifolia)	PEREIRA, Yanne Bruna da Silva
15-Jul-2019	Avaliação cromatográfica dos metabólitos secundários e análise da atividade antioxidante de espécies de sojas transgênicas e não transgênicas	RODRIGUES, Lucas Abreu
8-Jul-2019	Desenvolvimento de bebida láctea fermentada probiótica sabor açaí	ALMEIDA, Richardison Bezerra
10-Dez-2018	Elaboração de barra de cereal suplementada com pólen de melipona fasciculata smith	LIMA, Kennya Thayres dos Santos
6-Jul-2018	Gelados comestíveis: características físico-químicas e o impacto na qualidade	VASCONCELOS, Alana Graziela Duarte de
5-Jul-2019	Estabilidade de hambúrgueres contendo frutooligossacarídeos como substituto de gordura e cloreto de potássio como substituto do sal	SOUSA, Antonia Mayara Brilhante de
10-Jan-2020	Determinação quali-quantitativa dos padrões brasileiros de consumo de lácteos	SOUZA, Rômicy Dermondes
16-Dez-2019	Elaboração de pasta de castanhas de caju com incorporação de amêndoas de cupuaçu em pó	GUIMARÃES, Alana Câmara
2019	Bebida à base de água de kefir saborizada com abacaxi e maracujá: elaboração, avaliação físico-química, microbiologica e sensorial	BARROS, Silene Maria Alves
19-Jan-2017	Estudo da estabilidade enzimática de protease microbiana	SOUZA, Iago Hudson da Silva
5-Jul-2017	Uso de coberturas de amido de mandioca e inhame na conservação de ovos	LIMA, Victor Veríssimo Cardoso