A PRODUÇÃO DA TIQUIRA NO MARANHÃO: Um estudo sobre o ciclo de produção artesanal e suas representações em Santana

Abstract

O presente trabalho teve como objetivo compreender as experiências de produção e representações dos produtores artesanais de tiquira, aguardente derivada da mandioca, de Santana do Maranhão, região do Baixo Parnaíba Maranhense, região leste do estado. Em meio aos inúmeros produtos derivados da mandioca e sua popularidade entre os moradores da região Nordeste do Brasil, a tiquira, tradicionalmente produzida no Maranhão, ocupa um papel social significativo na cultura alimentar, tradições e geração de renda entre seus produtores. A pesquisa foi realizada, inicialmente, por meio de uma formação teórica e metodológica acerca dos pressupostos que envolviam seu desenvolvimento e por meio de etapas de campo. De caráter qualitativo e descritivo, esse momento foi desenvolvido por meio da observação direta dos espaços, sujeitos, processos e dinâmicas envolvidos na produção da tiquira e através da aplicação de entrevistas semiestruturadas com 05 (cinco) produtores locais das zonas rurais da cidade. Como principais resultados da pesquisa podemos destacar: a identificação de alguns produtores artesanais de tiquira em Santana do Maranhão; o registro dos instrumentos, processos, ocupações e temporalidades envolvidos na produção da tiquira; o papel da tiquira na composição dos rendimentos econômicos das famílias desses produtores; e, o lugar dessa bebida nas tradições familiares, vínculos culturais e marcadores identitários da cidade.