Elaboração de um composto orgânico a partir de resíduos do processamento do pescado na cidade de Pinheiro, Maranhão.

Abstract

RESUMO: Com o aumento do uso das práticas de beneficiamento do pescado, grandes quantidades de resíduos, como vísceras, escamas, pele, cabeça e carcaças são gerados. Esses resíduos, muitas vezes são descartados em lixões abertos ou enterrados no solo, tornando-se um problema de ordem ambiental e, até mesmo, de saúde pública para a maioria dos municípios brasileiros, devido a ausência de coleta seletiva e reciclagem do lixo. Assim, o objetivo deste estudo foi elaborar um composto orgânico a partir de resíduos do beneficiamento do pescado, como uma proposta de alternativa ambientalmente correta para o descarte dos resíduos na região. O experimento foi realizado no anexo do Laboratório de Tecnologia e Processamento do Pescado da UFMA, Campus de Pinheiro, Maranhão. Foram montadas 3 composteiras, cada uma com diferentes insumos, mantendo a proporção aproximada de (1:1:0,5). A composteira (1) continha maravalha, resíduos de pescado e esterco de aves; a composteira (2) utilizou maravalha, folhas de cajueiro, resíduos de pescado e esterco de aves; já a composteira (3) incluía folhas de cajueiro, resíduos de pescado e esterco de aves. A composição química dos compostos foi avaliada analisando matéria orgânica, macronutrientes (P, K, Ca, Mg), Al+H, CTC e Soma de Bases, conforme a Instrução Normativa 25 do MAPA (2009). Após 90 dias de compostagem os compostos foram triturados em forrageira, embalados e transportados até o Laboratório para realização de análises de matéria orgânica, pH, P, K, Ca, Mg, Al+H, carbono e nitrogênio. Os resultados mostraram que a matéria orgânica ficou abaixo do valor referência (150 g/dcm3), investigado para as três composteiras (C1:96g/dcm3, C2:120g/dcm3 e C3:137g/dcm3). Quanto aos valores de pH, apenas uma delas (C1 = 6,9) apresentou valor coerente com a legislação, que deve ser >6,5. O teor de cálcio investigado estava dentro do valor de referência (1%=>50 mmolc/dcm3) nas três composteiras (C1:23 mmolc/dcm3, C2:21 mmolc/dcm3, C3:18 mmolc/dcm3) e a relação C/N, em todas as composteiras, teve valores muito abaixo do indicado (>10:1 e <20:1%), demonstrando uma baixa relação carbono/nitrogênio. Os resultados abaixo dos valores de referência alguns parâmetros, podem ser decorrentes tanto da baixa umidade e falta de aeração mais constantes, como dos tipos insumos e suas proporções, que talvez devam ser ajustadas em experimentos futuros. Não obstante, os resultados preliminares foram interessantes o bastante para sinalizar que a técnica tem potencial para ser implantada em escolas e municípios como alternativa de descarte correto de resíduos do processamento do pescado.__ABSTRACT With the increase in the use of fish processing practices, large amounts of waste, such as viscera, scales, skin, heads, and carcasses, are generated. These residues are often discarded in open dumps or buried in the ground, becoming an environmental problem and even a public health issue for most municipalities in Brazil, due to the lack of selective waste collection and recycling. Thus, the objective of this study was to prepare an organic compost from fish processing waste as an environmentally correct alternative for waste disposal in the region. The experiment was conducted in the annex of the Fish Technology and Processing Laboratory at UFMA, Pinheiro Campus, Maranhão. Three compost bins were set up, each with different inputs, maintaining an approximate proportion of (1:1:0.5). Compost bin (1) contained sawdust, fish waste and poultry manure; compost bin (2) used sawdust, cashew tree leaves, fish waste and poultry manure; and compost bin (3) included cashew tree leaves, fish waste and poultry manure. The chemical composition of the compounds was evaluated by analyzing organic matter, macronutrients (P, K, Ca, Mg), Al+H, CEC (Cation Exchange Capacity), and Base Sum, according to MAPA’s Normative Instruction 25 (2009). After 90 days of composting, the compounds was shredded in a forage chopper, packaged and transported to the laboratory for analysis of organic matter, pH, P, K, Ca, Mg, Al+H, carbon, and nitrogen. The results showed that the organic matter content was below the reference value (150 g/dcm3) for all three compost bins (C1: 96g/dcm3, C2: 120g/dcm3, C3: 137g/dcm3). Regarding pH values, only one (C1 = 6.9) showed a value consistent with the legislation, which should be >6.5. The calcium content investigated was within the reference value (1% => 50 mmolc/dcm3) in all three compost bins (C1: 23 mmolc/dcm3, C2: 21 mmolc/dcm3, C3: 18 mmolc/dcm3) and the C/N ratio, in all the compost bins, had values much lower than the recommended range (>10:1 and <20:1%), showing a low carbon/nitrogen ratio. The results below the reference values for some parameters may be due to both the low moisture content and the lack of constant aeration, as well as the types of inputs and their proportions, which may need to be adjusted in future experiments. Nonetheless, the preliminary results were interesting enough to suggest that this technique has potential for implementation in schools and municipalities as a correct disposal alternative for fish processing waste.