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http://hdl.handle.net/123456789/8958| Título: | DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICOQUÍMICA DE FARINHA DA CASCA E AMÊNDOA DO CUPUAÇU (Theobroma grandiflorum Shum) |
| Título(s) alternativo(s): | DEVELOPMENT AND PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF FLOUR FROM THE SHELL AND KERNEL OF CUPUAÇU (Theobroma grandiflorum Shum) |
| Autor(es): | PEREIRA, Humberto Oliveira da Silva |
| Palavras-chave: | Cupuaçu; Farinha; Secagem Cupuaçu; Flour; Drying |
| Data do documento: | 26-Jul-2024 |
| Editor: | UFMA |
| Resumo: | O Brasil é o maior produtor de Cupuaçu, especialmente na Região Norte, incluindo os estados do Amazonas, Pará, Acre, Rondônia e Roraima. |
| Descrição: | Brazil is the largest producer of Cupuaçu, especially in the North Region, including the states of Amazonas, Pará, Acre, Rondônia and Roraima. |
| URI: | http://hdl.handle.net/123456789/8958 |
| Aparece nas coleções: | TCC de Graduação em Engenharia de Alimentos do Campus de Imperatriz |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| Humberto Oliveira da Silva Pereira.pdf | TCC de Graduação | 990,22 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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