A importância da produção artesanal das bebidas destiladas para a região do Município de São Bernardo Maranhão

Abstract

RESUMO: A cachaça e a tiquira têm uma história importante na cultura do Brasil, mas muitas vezes são vistas de forma negativa. A tiquira é uma bebida forte feita de mandioca, típica do Maranhão. A tiquira é feita artesanalmente a partir da fermentação da mandioca, com alto teor alcoólico. É produzida em cerca de 13 municípios do Maranhão e é regulamentada por leis brasileiras para garantir sua qualidade. A cachaça é uma bebida forte feita da cana-de-açúcar, muito consumida no Brasil. Sua produção gera muitos empregos e tem crescido no mercado internacional, sendo importante para a economia, a sociedade e a cultura do país. No Maranhão, a maior parte da cachaça de alambique é produzida nos municípios do sertão maranhense, no sudeste do estado que incluem a região do município de São Bernardo. Entretanto, a produção nesta região ainda não é reconhecida pela sociedade produtora dos destilados. Nesse contexto esta pesquisa busca investigar a importância da cadeia produtiva da cachaça e Tiquira no município de São Bernardo do Maranhão, no contexto cultural, histórico e socioeconômico para as comunidades locais. Os resultados mostraram que as produções artesanais dessas bebidas têm uma forte influência nos povoados de Baixa Grande e São Raimundo, ambos localizados no município de São Bernardo - MA, contribuindo significativamente para as atividades socioeconômicas locais. Mesmo com poucos dados disponíveis, esses locais são muito importantes para a produção de cachaça.